にんじんポタージュスープ

材料（2～3人分）

にんじん：2本
玉ねぎ：1個
じゃがいも：1個（なくてもOK）
バター：10g
水：300ml
牛乳または豆乳：200ml
コンソメキューブ：1個
塩・こしょう：少々

作り方

1. にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを薄切りにします。
2. 鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
   にんじんとじゃがいもを加えてさらに炒めます。
3. 水とコンソメを加え、柔らかくなるまで煮込みます。（約10～15分）
4. 粗熱を取ってからミキサーでなめらかにし、鍋に戻して牛乳を加えて温めます。
5. 塩・こしょうで味を調えたら完成です。